Do kompletu z pasztetem - ćwikła - sprawa prosta, ale niestety nie znalazłam chrzanu w korzeniu. Ubolewam tylko kapkę, bo jak miałabym go trzeć..... to chyba ćwikła nie zostałaby zrobiona, a tak stoi sobie grzecznie w słoiczkach w lodówce i czeka na spałaszowanie. Trzy minuty robienia - polecam!
Składniki:
1 kg buraków
korzeń chrzanu lub słoiczek chrzanu na kwasu cytrynowym (około 200g)
sok z 1-2 cytryn
cukier
sól
Buraki bez obierania ugotuj. Po ugotowaniu ostudź, obierz i zetrzyj - na całe szczęście moja maszynka do mielenia ma też funkcję tarcia więc oszczędziłam moim dłoniom tego pięknego zabarwienia od soku buraczanego.... Jeśli będziecie trzeć tradycyjnie polecam rękawiczki:). Do startych buraków dodaj albo starty chrzan albo ten ze słoiczka, dodaj kilka łyżeczek cukru (5-10), posól i wymieszaj. A później przełóż do słoików i do lodówki. Najlepiej smakuje z mięskami!:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz